Susu skim adalah susu yang sebahagian besar lemaknya dihapuskan. Jika segelas (sekitar 200 ml) susu keseluruhan atau whole milk mengandungi 130 kalori, 8 gram lemak, dan 230 mg kalsium, maka susu skim hanya mempunyai 66 kalori, 0.2 gram lemak, dan 240 mg kalsium.
Meskipun lemaknya dikurangkan, bukan bererti kandungan nutrisi lain di dalam susu skim juga ikut mengecut. Susu percuma lemak seperti susu skim mempunyai kandungan nutrisi yang sama dengan susu keseluruhan biasa. Kedua-dua jenis susu ini sama-sama menyimpan jumlah gula yang sama (12 gram per cawan) dan mempunyai skor indeks glisemik yang rendah. Bezanya hanyalah, susu skim tidak mengandungi lemak tepu dan kalori. Oleh kerana itu, para ahli pemakanan sering mengesyorkan susu skim untuk dimakan.
Meskipun lemaknya dikurangkan, bukan bererti kandungan nutrisi lain di dalam susu skim juga ikut mengecut. Susu percuma lemak seperti susu skim mempunyai kandungan nutrisi yang sama dengan susu keseluruhan biasa. Kedua-dua jenis susu ini sama-sama menyimpan jumlah gula yang sama (12 gram per cawan) dan mempunyai skor indeks glisemik yang rendah. Bezanya hanyalah, susu skim tidak mengandungi lemak tepu dan kalori. Oleh kerana itu, para ahli pemakanan sering mengesyorkan susu skim untuk dimakan.
Faedah Susu Skim
Susu skim menjadi salah satu pilihan produk susu terbaik untuk diminum oleh pesakit diabetes. Tetapi tidak hanya itu saja kelebihan susu skim. Susu yang zaman dulu digunakan untuk menggemukkan babi ini juga mempunyai khasiat lain yang berguna untuk kesihatan tubuh.
Mengurangkan lemak
Jika anda sedang cuba untuk mengurangkan lemak di dalam tubuh, pengambilan susu skim boleh menjadi salah satu caranya. Susu skim adalah jenis susu dengan kandungan lemak yang paling rendah, namun masih mengandungi semua manfaat pemakanan yang penting. Mengambil makanan atau minuman dengan lemak tepu sedikit juga dapat mengurangkan risiko terkena serangan jantung.
Osteoartritis (artritis)
Osteoartritis adalah penyakit yang menjadikan sendi-sendi menjadi bengkak, sakit, dan kaku. Nah, mengikut salah satu kajian terhadap 1,260 wanita dan 888 lelaki, yang minum susu skim atau susu semi-skim (susu dengan kandungan lemak kira-kira 2.5%) diduga dapat melambatkan perkembangan osteoartritis pada kaum wanita.
Mengurangkan lemak
Jika anda sedang cuba untuk mengurangkan lemak di dalam tubuh, pengambilan susu skim boleh menjadi salah satu caranya. Susu skim adalah jenis susu dengan kandungan lemak yang paling rendah, namun masih mengandungi semua manfaat pemakanan yang penting. Mengambil makanan atau minuman dengan lemak tepu sedikit juga dapat mengurangkan risiko terkena serangan jantung.
Osteoartritis (artritis)
Osteoartritis adalah penyakit yang menjadikan sendi-sendi menjadi bengkak, sakit, dan kaku. Nah, mengikut salah satu kajian terhadap 1,260 wanita dan 888 lelaki, yang minum susu skim atau susu semi-skim (susu dengan kandungan lemak kira-kira 2.5%) diduga dapat melambatkan perkembangan osteoartritis pada kaum wanita.
Asam urat
Satu kajian mendedahkan bahawa minum susu skim yang ditambah dengan ekstrak lemak susu (G600) dan glycomacropeptide (komponen kecil protein sejenis asid amino) mampu mengurangkan serangan gout dan rasa sakit yang disebabkan oleh penyakit ini. Susu skim campuran ini juga dikatakan dapat mengurangkan sakit asam urat, sendi, dan kadar asam urat dalam air kencing.
Penyakit asam lambung atau GERD (Gastroesophageal Reflux Disease)
Susu lembu biasa mengandungi lemak dalam jumlah besar yang boleh menyebabkan memperburuknya gejala GERD atau penyakit asam lambung ini. Tetapi. kerana kadar lemak dalam susu skim hampir tidak ada, jenis susu yang satu boleh boleh menjadi pilihan yang baik. Pusat Kesihatan McKinley di Universiti Illinois bahkan memasukkan susu skim dalam senarai makanan yang dianjurkan untuk pesakit GERD.
Untuk mendapat pelbagai faedah di atas, susu skim boleh diminum langsung begitu sahaja atau dicampur dengan oatmeal. Menukar air dengan 2/3 cawan susu skim sebagai teman campuran oat sudah boleh menambah 6 gram protein berkualiti, 205 mg kalsium, 255 mg kalium, dan pengambilan vitamin B12 dan vitamin D yang dianjurkan.
Tetapi jangan sekali-sekali menyediakan susu skim kepada anak-anak di bawah umur lima tahun. Ini kerana susu skim tidak mempunyai kandungan vitamin A dan kalori yang cukup untuk keperluan harian anak-anak.
Satu kajian mendedahkan bahawa minum susu skim yang ditambah dengan ekstrak lemak susu (G600) dan glycomacropeptide (komponen kecil protein sejenis asid amino) mampu mengurangkan serangan gout dan rasa sakit yang disebabkan oleh penyakit ini. Susu skim campuran ini juga dikatakan dapat mengurangkan sakit asam urat, sendi, dan kadar asam urat dalam air kencing.
Penyakit asam lambung atau GERD (Gastroesophageal Reflux Disease)
Susu lembu biasa mengandungi lemak dalam jumlah besar yang boleh menyebabkan memperburuknya gejala GERD atau penyakit asam lambung ini. Tetapi. kerana kadar lemak dalam susu skim hampir tidak ada, jenis susu yang satu boleh boleh menjadi pilihan yang baik. Pusat Kesihatan McKinley di Universiti Illinois bahkan memasukkan susu skim dalam senarai makanan yang dianjurkan untuk pesakit GERD.
Untuk mendapat pelbagai faedah di atas, susu skim boleh diminum langsung begitu sahaja atau dicampur dengan oatmeal. Menukar air dengan 2/3 cawan susu skim sebagai teman campuran oat sudah boleh menambah 6 gram protein berkualiti, 205 mg kalsium, 255 mg kalium, dan pengambilan vitamin B12 dan vitamin D yang dianjurkan.
Tetapi jangan sekali-sekali menyediakan susu skim kepada anak-anak di bawah umur lima tahun. Ini kerana susu skim tidak mempunyai kandungan vitamin A dan kalori yang cukup untuk keperluan harian anak-anak.
Faedah Susu Skim Yang Rendah Lemak Dan Kalori
4/
5
Oleh
shella
