Resipi Makanan Anak Pesakit Diabetes Tipe 1

Diabetes tidak sahaja dialami orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak. Perhatikan apa yang boleh dimakan kanak-kanak pesakit diabetes dengan resipi makanan kanak-kanak di bawah ini.

Diabetes ialah penyakit di mana tahap gula darah dalam tubuh seseorang sangat tinggi. Penyakit ini dibahagikan kepada dua, iaitu diabetes jenis 1 dan 2. Diabetes jenis 1 disebabkan oleh pankreas yang tidak boleh sama sekali menghasilkan insulin. Manakala diabetes jenis 2 disebabkan oleh tidak cukupnya insulin yang dihasilkan pankeras atau sel-sel badan tidak bertindak balas terhadap insulin.

Di antara dua jenis diabetes tersebut, diabetes jenis 1 yang paling banyak dihidapi oleh kanak-kanak. Ini bermakna kanak-kanak perlu diberi suntikan insulin (hormon yang mengawal level gula darah) secara biasa. Pada kanak penghidap diabetes jenis 1, pola dan waktu makan harus sangat diperhatikan dan diatur guna menguruskan turun naik (naik-turunnya) kadar gula darah dan kesan daripada suntikan insulin.

Ingatkan kanak untuk selalu sarapan. kerana sarapan yang sihat boleh meningkatkan gula darah selepas tidur semalaman. Selain daripada itu, jangan lupa makan snek sepanjang hari agar gula darah lebih mudah dipantau.

Anak pesakit diabetes jenis 1 boleh makan seperti kanak-kanak lain. Mereka boleh makan apa yang mereka inginkan, termasuk gula-gula atau coklat, tapi tentunya dengan batas tertentu. Pengambilan makan kanak dengan diabetes jenis 1 yang memberi tumpuan kepada makanan berkhasiat, tinggi vitamin dan mineral, serta mengurangkan pengambilan lemak, gula, atau karbohidrat kosong, seperti:

Ketika makan sayuran, pilih yang masih segar dan jangan ditambah garam atau sos. Sayur-sayuran yang boleh dimakan termasuk sayuran berdaun hijau, tomato, lada, bawang, timun, saderi, lobak, bit, asparagus, dan
Hitung jumlah karbohidrat yang masuk ke dalam perut. Karbohidrat boleh berubah menjadi gula dalam darah, akibatnya kadar gula darah akan meningkat satu jam selepas makan. Karbohidrat boleh diperolehi dari biji-bijian (pasta, roti, kuih), buah-buahan, sayuran, produk olahan susu, dan gula.
Jangan lupa untuk mengambil protein yang berpunca daripada daging, kacang-kacangan, dan telur.
Kurangkan makanan berlemak tepu yang tidak sihat, seperti yang terdapat pada bacon, susu full-fat, dan mentega. Lebih baik pengambilan ikan salmon yang tinggi asid lemak omega 3 dan susu serta yogurt bebas lemak.
Pengambilan cukup serat (25-30 gram per hari) guna membantu mengawal gula darah yang diperolehi dari biji-bijian, kacang-kacangan, gandum, buah-buahan, dan sayuran.
Makan buah-buahan segar dan semulajadi, contohnya buah oren dan buah beri. Buah-buahan ialah sumber gula semula jadi.

Ibu, jangan bingung jika ingin menghidangkan makanan untuk si kecil yang menderita diabetes jenis 1. Berikut salah satu resipi makanan kanak dengan diabetes jenis 1:

Omelet Sepanyol

bahan:

5 buah kentang, kupas dan potong tipis
½ butir bawang bombay, iris
1 buah zukini (mentimun Jepun) / timun kecil, dihiris
1.5 cawan lada, dihiris nipis
5 buah cendawan, iris
3 butir telur, kocok
5 butir putih telur, kocok
85 gram keju mozzarella, parut
minyak goreng
Garam dan lada secukup rasa

Cara membuatkan:

Panaskan oven sehingga suhu 190 ° C.
Rebus kentang dalam air mendidih hingga matang dan lunak.
Beri minyak pada kuali nonstick, panaskan hingga bersuhu sedang.
Masukkan bawang besar, masak hingga berwarna kecoklatan. Tambah zucchini dan cendawan, masak lagi hingga matang.
Campur pukulan telur, lada, dan keju mozzarella dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
Masukkan sayuran yang sudah matang ke dalam adunan pukulan telur.
Taruh dan ratakan kentang dalam pinggan antipanas. Kemudian tuang adunan telur + sayuran di atasnya.
Panggang omelet hingga matang selama 20-30 minit.
Angkat dan sajikan.

Resipi makanan kanak di atas boleh dicuba untuk memberikan variasi makanan pada anak mereka menghidap diabetes jenis 1. Untuk tahu lebih banyak tentang makanan sihat lain, rujuk dengan doktor pakar pemakanan.

shella 10/24/2016